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油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!揚げ方で注意すべきことを幾つか

2016/08/23 | 料理

記憶上、まじまじと向かい合って意識的にそのお料理を私が初めて食べたのは神保町の中華料理屋さんだったと思います。 そう、今回紹介する『油淋鶏』。 読み方は「ユーリンチー(ユーリンジーとも)」

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オイルポットは小さめが良い!鉄フライパンの油返しに最適サイズ

2016/08/20 | モノのこと

皆さんのお家では『オイルポット』ってどうしてます? 例えば、唐揚げを作って残った油。 1回きりで捨ててしまう方も居るでしょうし、何回かは使い回しをする。 その場合は使った揚げ油を入れ

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無印良品のハンディモップを買って掃除嫌いな自分にサヨナラする

2016/08/13 | モノのこと

いやぁ、掃除があまり得意ではない私。 家事の種類的に好きなもの順で言うと、食事の支度>洗濯>アイロンがけ>お裁縫>掃除>食事の片付け(冬場の皿洗い)という感じです。 なので、掃除は出来れば

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若鶏のディアボラ風!鶏むね肉の最も美味しい食べ方のレシピを

2016/07/30 | 料理

みんな大好き『鶏肉』。 え? 「鶏むね肉」のことですよ。 もも肉じゃなくて、むね肉。 だって、もも肉って同じグラム量なのに倍ほどはお値段が高いんですもの。 その価格のお安さか

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南部鉄器の鍋敷きを選んだ理由!素材・価格・大きさ全部がベスト

2016/07/20 | モノのこと

ふと、ちゃんとした『鍋敷き』が欲しくなってしまい。 もちろん既に鍋敷き自体は持っています。 100円ショップで購入した木製やコルク製のモノ。 これらでも“熱々の鍋の下に敷く”という用

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ガスパチョの作り方!冷製スープの効果で夏バテにアディオース

2016/07/16 | 料理

そう、この冷製スープとの出会いは「東京ガスのCM ガス・パッ・チョ」だったかと思います。 恥ずかしながら、当時は『ガスパチョ』というスープの存在すら知らずにいました。 色々と料理をするよう

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唐揚げ余ったら丼にアレンジせよ!定番マヨネーズ味をちと変えて

2016/07/14 | 料理

ちゃんと油の温度を測るようにしたら、鶏の唐揚げに代表される「揚げ物料理」が良い感じに出来るようになりまして。 中々美味しく揚がるもんですから調子にのっちゃう部分もあって、唐揚げなど作り過ぎる

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アリーナのサンダルを室内履きに使う!夏用としては良いと思うぞ

2016/07/09 | モノのこと

いや単純に家では、いわゆる「スリッパ」を履いていたんですよ。 でも、なんか足元が暑いなぁと。 冬の寒い時期には暖かい系の素材で作られたつま先もカバーされているスリッパを履いていました。

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鶏の唐揚げの作り方を!美味しく揚げる油の温度は何℃が良いの?

2016/07/06 | 料理

キッチン用温度計を購入してからというもの、コツをつかんで“揚げ物”にハマっております。 やはり正確な温度をちゃんと見ながら揚げ物料理をすると良い感じですよ。 使用する鍋・油の量・温度・具材

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【東京から熊野古道】本宮大社への行き方は飛行機がベストなのか?

2016/07/05 | 旅行

今回の和歌山旅行の主な目的は世界遺産でもある「熊野古道(くまのこどう)」を歩いてみるということ。 よく聞く熊野古道ですが、あくまでも“道”。 その道の最終地点として参詣者たちが目指したのが

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油淋鶏(ユーリンチー)
油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ!揚げ方で注意すべきことを幾つか

記憶上、まじまじと向かい合って意識的にそのお料理を私が初めて食べたのは

オイルポット(400ml)/クリヤマ
オイルポットは小さめが良い!鉄フライパンの油返しに最適サイズ

皆さんのお家では『オイルポット』ってどうしてます? 例えば、唐揚

マイクロファイバー ミニハンディモップ(33cm)/無印良品
無印良品のハンディモップを買って掃除嫌いな自分にサヨナラする

いやぁ、掃除があまり得意ではない私。 家事の種類的に好きなもの順

若鶏のディアボラ風
若鶏のディアボラ風!鶏むね肉の最も美味しい食べ方のレシピを

みんな大好き『鶏肉』。 え? 「鶏むね肉」のことですよ。

南部鉄器 鍋敷き(14cm)/株式会社岩鋳(IWACHU)
南部鉄器の鍋敷きを選んだ理由!素材・価格・大きさ全部がベスト

ふと、ちゃんとした『鍋敷き』が欲しくなってしまい。 もちろん既に

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