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「料理」 一覧

鳥もつ丼

鳥もつ煮込んで丼に!黄色く丸いキンカンはどこの部位か?

2015/01/29   -料理

私の記憶が確かならば、以前の過去記事で『もつ・豚レバーを使ってニラレバ炒めを作る』について書いたと思っていますが、どうでしょうか。 そんな内臓系食材も調理している俺、どうだワイルドだろぅみたいな記事。 ...

ニラレバ炒め

酢大好き人間によるニラレバ炒めの作り方!牛乳で臭み消せば大丈夫

2015/01/28   -料理

料理好きな私は色々と作っておりますが、ここ最近は一般的に「もつ」と呼ばれる内臓系食材もその調理対象になっております。 どうですか。 そんな私、“ワイルドでアバンギャルド”でかっこよくないですかっ。 ア ...

鶏皮ポン酢

男のマストアイテム・鶏皮!美味しいし安いけど食べ過ぎには注意

2015/01/16   -料理

私が焼き鳥で一番好きな部位「皮」。 まぁ勿論、皆さんもきっとそうであると信じておりますが、どうなんでしょう。 今回のブログ記事では、そんな『鶏皮』をフューチャーしていきたいと思います。 鶏の旨味 女子 ...

バターライス

品薄解消でバターライスが作れるぞ!マーガリンじゃダメなのよ

2015/01/11   -料理

そう、それは2014年11月頃から聞かれ始めました。 「ただいま品薄状態が続いております」との貼り紙がされ、スーパーの店頭から姿が消えています。 結構な頻度で近くのスーパーを見て回ったりもしましたがス ...

色とりどり 鶏と野菜のココット焼き

ストウブで鶏肉と野菜を蒸し焼きに!ソレがこの鍋の良いところ

2015/01/08   -料理

「あたらしいサラダの冬が来た。」という言葉で始まる、キユーピーのテレビCM。 もう見ましたか。 雪の中から取り出したキャベツ丸々ひとつを鍋に入れて調理しているやつ。 そのノンオイルきざみ玉ねぎのCMで ...

ジャガイモのリヨン風炒め

ジャガイモ炒めやサラダを赤ワインに合う簡単おつまみに一工夫

2015/01/04   -料理

この寒い季節・冬。 秋頃から肌寒くなってくると、それに比例して赤ワインが飲みたくなる私。 理由は自分の体ながらよく分かりませんが、多分“ジビエ”が関係しているのではと思っています。 しかしながら、一般 ...

ホウボウの塩焼き

ホウボウの食べ方は塩焼き・唐揚げ・煮物など!出汁も美味しいよ

2014/12/28   -料理

そのお魚。 一般的には高級魚という位置づけですが、スーパーとかで小さいサイズのものは意外とお安く売られているので買ってまいりました。 旬はこの寒い季節・冬ですので、その辺りから考えても是非食べておきた ...

豚の生姜焼き

キッチンマカベ式豚の生姜焼き!タマネギはミキサーNGか?

2014/12/16   -料理

テレビで紹介されていたその料理のレシピを参考にして、自分でも作ってみることにしました。 タレを作る際のポイントとして挙げられていたのが、まずショウガは大前提として、その他にニンニクやニンジンなども使い ...

ツユの割合多めタイプ

カレーうどんを蕎麦屋っぽく!めんつゆと和風だしを使って

2014/12/11   -料理

よく言いますよね、そういうお店のカレーは美味しいって。 確かに、あの和風系の味付け良いですよね。 で、今回はカレーうどん。 『めんつゆ・和風だし』を使ってより“お蕎麦屋さん”な感じに。 カレーライスを ...

フォー風ベトナムうどん

うどんで代用、フォーを作る!パクチーはニラやネギにアレンジ

2014/12/10   -料理

東南アジアをイメージさせるその麺料理。 正確にはベトナム料理ですが、食べたことありますか? フォーはお米から作られた麺。 他にも同じように米から作られるものでビーフンがあります。 「ケンミンの焼ビーフ ...

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