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「 モノのこと 」 一覧

レデッカーのキッチンブラシを鉄パン洗い専用に私が選んだ理由

2015/09/15 | モノのこと

皆さん、食事後の食器の後片付け・お皿洗いには何を使っていますか? 私はスポンジを使って洗っています。 お茶碗やお皿などはそのスポンジで問題無いのですが、鍋とかフライパンはどうでしょうか?

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魚のうろこ取りは包丁より専用道具で引く方が良い3つの理由!

2015/07/24 | モノのこと

お魚の表面に付いている『うろこ』。 鯛などの魚には非常にビッシリと付いています。 それに比べてアジやサンマなどの青魚系には「うろこが無い」ことはないでしょうが、スーパーで売られているも

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俺のエース出刃包丁を研ぐ!刃こぼれやサビのビフォーアフター

2015/07/08 | モノのこと

現在は和食の料理人をやられている高校時代の先輩から、以前『出刃包丁(でばぼうちょう)』を頂きました。 ありがとうございます。 貰った当初はこのように結構使い込んだであろう出刃包丁でした

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トング使い始めるいいきっかけだ!クイジプロのシリコン衝動買い

2015/06/26 | モノのこと

料理好きな私ですが今まで『トング』というモノをほとんど利用したことが無く、各調理にはほぼ菜箸を使っています。 基本的にはどんな料理でも菜箸を使っていることから、チマタでは「菜箸の魔術師」と呼

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ヴォストフ(WUSTHOF)のペティナイフで野菜の皮むき練習中!

2015/06/21 | モノのこと

はい。 佐藤健さん主演のドラマ『天皇の料理番(2015年/TBS)』に影響されて新しい包丁を買った次第です。 ドラマの主人公である佐藤健さんは見習いシェフ役なのですが、その体型などから“小

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ストウブの耐熱皿紹介!うちのオーブンレンジはもう寿命なのか

2015/06/11 | モノのこと

よく料理のレシピなどに「オーブンで○分焼き上げる」とか書いてあるじゃないですか。 我が家には、いわゆるそのオーブンというモノが悲しいかなありません。 電子レンジに“オーブン加熱機能”が

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ルクルーゼのワインクーラーでカヴァ!氷なしで使い方も簡単

2015/06/01 | モノのこと

頂きました、「ル・クルーゼのワインクーラー」。 おフランスのお土産に貰いました。 ありがとうございます。 正式な商品名としては「アイスクーラースリーブ」と呼ぶみたいです。 ワインを

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アルミのフライパンでパスタを!イタリアンのシェフ気取るんだっ

2015/04/13 | モノのこと

基本的に私はフライパンとして、下記の鉄パンを2つ愛用しています。 極ROOTS フライパン20cm/リバーライト 極ROOTS 炒め鍋26cm/リバーライト それ以外にも、『アル

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ポーリッシュポタリーを自由が丘ケルセンで!その絵柄は美しい

2015/03/23 | モノのこと

知っていますか? その食器のことを。 今結構話題のモノでして、名称から説明しますと『ポーリッシュ=ポーランドの/ポタリー=焼き物・陶器』という感じです。 日本の・・・だとJapane

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ウェッジウッドの白い皿にアマトリチャーナを盛り付けてみる

2015/02/15 | モノのこと

先日、とある方から中古のお皿を頂きました。 有難うございます。 裏面を見てみると『WEDGWOOD/COUNTRYWARE』の文字が。 メイドインイングランドっていう所が又良いじゃな

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南部鉄器 たこ焼きプレート角型(穴径4.2cm)/南部盛栄堂・及源鋳造株式会社(OIGEN)
たこ焼きプレートの購入検討で悩んだ私が南部鉄器モノを選んだ理由!

私の好きな三大料理。 ハンバーグ・ちくわの磯辺揚げ、そして今回の

ジウリス A5 メモリ入7mm罫
ジウリスという高級ルーズリーフを仕事用にと私が大人買いした理由

いやぁ今回、久し振りに『ルーズリーフ』を購入したのでブログ記事に書

常夜燈/鞆の浦
鞆の浦へ倉敷から急遽行ってみた旅行記!もちろん常夜燈も見てきたよ

夏の四国一周旅行。 四国一周とは言っても、東京は羽田から広島

尾道
尾道は千光寺への旅行ブログ!行列うまく回避して食べたラーメンの話

はい。 2018年夏、行ってきました旅行プラン「四国一周二泊三日」。

天津飯
天津飯!調理時間が短いのに出来上がりは最高に美味しい料理の作り方

いや勿論その料理の名前は知っていましたし、中華料理だということも理解で

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