ゴアンプロウンっつう簡単に言うとエビカレーの作り方！[インドへの道]

ワイン好きですが“ボジョレー・ヌーヴォーは一度も飲んだことがない”のと同様に、「自宅でカレー作らない人なんでぇ」でお馴染みの私。

以前にお土産で頂いた『タイカレー（ゲーン）』は作ったことがありますが、カレーのルーを溶かして・・・なんていう料理はヤマダカツテ作ったことがありません。

しかし２０１５年。

私の中で“呼ばれてないのに勝手に行くぞインド熱”が高まっていることもあり、スパイスを利用して調理するカレーはもう何度も作っています。

という訳で、今回のブログ記事は【インドへの道 #11】。

『ゴアンプロウン』というカレーの紹介です。

ゴアンプロウン（ゴア風エビカレー）／南インド

ゴアン＝南インドの地名「ゴア州の・ゴア風」という意味。

プラウン（プロウン）＝エビですね。

南インドは海に面していますから、今回のエビなど魚介・海鮮系食材を使った料理が多いのです。

そこそこ簡単なレシピ

うん。
すごく美味しい。

モッサリしていなくサラサラとしてスープのようになっています。

食べ方としては、スプーンでライスをすくってゴアンプロウン（ゴア風エビカレー）をちょいつけして食べる方式です。

ココナッツミルクの甘さの中にもショウガや酢の酸味が効いていてサッパリと食べられます。

他のスパイスを使った辛い系のインド料理よりも、ココナッツミルクのおかげなのか辛さが穏やかで食べ易く美味しいです。

エビの種類や違いについて

ここでエビの種類について少し。

エビ（海老・蝦）の英語・カタカナ表記として幾つかある、例えば「ロブスター」「プラウン（プロウン）」「シュリンプ」。

その区別として諸説あるようですが、基本的には“大きさ”で分けることが多そうです。

イセエビ（伊勢海老）やオマール海老などの大型であってハサミを持ち歩行するものを「ロブスター」。

クルマエビやブラックタイガーなどの中型で泳ぐものを「プラウン（プロウン）」。

それより小型サイズで小エビと呼ばれるものを「シュリンプ」。

厳密に言ったらもっと他の違いもあるのかも知れませんが、基本的な考えとして「ロブスター＞プラウン（プロウン）＞シュリンプ」という大きさの順が分かっていれば良いのではないでしょうか。