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「料理」 一覧

ローストビーフ(ストウブ使用)

ローストビーフをストウブで作る!中心温度を57℃にする焼き時間は?

2018/12/27   -料理

毎年恒例のクリスマスチキン料理の件。 あまり普段は作らない“少し手の込んだ料理を”というテーマにして作るようにしています。 過去に作ってブログ記事にした料理は チキンキエフの作り方!開けると出てくるバ ...

天津飯

天津飯!調理時間が短いのに出来上がりは最高に美味しい料理の作り方

2018/07/30   -料理

いや勿論その料理の名前は知っていましたし、中華料理だということも理解できています。 しかし食べたことは記憶上無かったと思いますし、自分で作ってみたことも今まで一度もありません。 そんな『天津飯(てんし ...

だし巻き卵

だし巻き卵の作り方&大根おろしは上下どっちの部位を使うと良いの?

2018/06/29   -料理

今回は「卵焼き≒だし巻き卵」に関するブログ記事。 定義や違いは色々ありそうですが、簡単に考えて“出汁を入れて焼く”ので便宜上『だし巻き卵』とも呼ばせて頂きます。 そんな卵焼きって各ご家庭で味付けや作り ...

炊き込みご飯

炊き込みご飯は難しい…は思いこみ!水加減など基本的な作り方を紹介

2018/02/06   -料理

皆さんは食欲の秋の時期に『炊き込みご飯』を作りますか? 炊き込みご飯に“旬”というのも変な感じですが使う具材などを踏まえると、やはり秋という季節が最もイメージが合っているのでしょうか。 すごく簡単に言 ...

きくらげと豚肉の混ぜそば

焼きそば麺のほぐし方を!きくらげと豚肉の混ぜそば作って試してみる

2018/01/31   -料理

ちょくちょく見ているテレビ東京の料理番組『男子ごはん』。 なんか美味しそうだなと思い、作ってみたくなる料理を色々と紹介してくれます。 このブログでも以前に『男子ごはんレシピを参考に鶏肉とジャガイモのチ ...

もちもちれんこんしそつくね(オレンジページのレシピ参考版)

レンコンの皮のむき方&すりおろし方って?鶏つくね作って試してみる

2018/01/20   -料理

さて、秋の時期が旬の『レンコン』。 私の記憶が確かならば、先日そんな『レンコンを使っての竜田揚げレシピ』のブログ記事を書きました。 今回はまた違った料理を作ってみようと思います。 もちもちれんこんしそ ...

レンコンの竜田揚げ

レンコンとハスの違いって?サクサク食感も楽しめる竜田揚げのレシピ

2017/10/25   -料理

なんかこの9月10月といった秋の時期。 テレビのレシピ番組や雑誌などで『レンコン』を使った料理を結構よく見るんですね。 で、レンコンの旬を調べてみると秋から冬。 収穫が9月頃から始まって、おせち料理で ...

バッファローチキンウィング

バッファローチキンウィング!その酸っぱ辛いソースも自作してみた件

2017/04/09   -料理

とあるお店で食べました『バッファローチキン(ウィングとも)』というメニューがとても美味しくてですね。 クチに入れて噛んだ瞬間に「旨い!」って言っちゃったほど。 すごく簡単に言うと、揚げた鶏手羽肉を酸っ ...

ボルシチ(たいめいけんレシピ アレンジ版)

ボルシチが赤いのはビーツが影響与えてる!さぁ今すぐ作り方をチェック

2017/03/02   -料理

今回は、世界三大スープの一つ『ボルシチ(ロシア)』を作ってみたブログ記事です。 ちなみに他は、トムヤムクン(タイ)・ブイヤベース(フランス)・フカヒレスープ(中国)あたりをそう呼ぶみたい。 ボルシチ( ...

オニオングラタンスープ(きょうの料理コウケンテツさん風)

簡単オニオングラタンスープ!オーブン無しで食パン焼いて同時進行を

2017/01/28   -料理

この前、「きょうの料理~20分で晩ごはんを作る~」というテーマのテレビ番組をやっていました。 料理研究家コウケンテツさんとNHKの後藤繁榮アナが絶妙な掛け合いをしながら料理を作るやつ。 時間が無い中で ...

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