*

「 料理 」 一覧

タンドリーチキンやわらかっ!理由はヨーグルト?[インドへの道]

2015/07/11 | 料理

数年前から『インド』という国に興味を持ちまして、そのインドの公用語・ヒンディーの本を買ってモロモロと勉強している次第です。 熱しやすく冷めやすいの真反対“熱しにくく冷めにくい”性格の私ですから、

続きを見る

イサキは皮も旨いのか?湯霜造りや塩焼きにして食す(白子含む)

2015/07/01 | 料理

今回頂きましたイサキの大きさは、鼻先から尻尾の先まで約30センチ。 決して“小さくない”サイズです。 そんなイサキの旬は梅雨・初夏とかのこの位の季節だと思っています。 ですので「

続きを見る

イングリッシュマフィン超熟で朝食を!カボチャなど簡単な具で

2015/06/29 | 料理

私は朝食に食パンをトーストしたものだったり、バウルーを使ったホットサンドだったりを基本的にはよく食べております。 と言うように、私の朝食はほぼほぼパンです。 メーカーとしては“パンまつり”

続きを見る

ゲーンいわゆるタイカレーの作り方!パスタにも使える万能スープ

2015/06/15 | 料理

友人の東南アジア旅行のお土産に頂きました、この『タイカレー』のもと。 ありがとうございます。 今回は“ある意味”本場の本物のそれを使わせてもらい料理をしてみたお話。 とは言ったものの

続きを見る

揚げバターをイメージレシピで作ってみた!噂のカロリースイーツ

2015/06/08 | 料理

とある筋からの情報によると、なんでも『フライド・バター・ボール(スティック)』なるものがアメリカで流行っているそうです。 まぁ簡単に言うと『揚げバター』。 最初聞いた時はそもそも意味が分か

続きを見る

【アボカドは野菜か?】エビとのディップやコロッケにしたりして

2015/06/04 | 料理

なんか私は勝手なイメージで「果物」に分類されるものかと。 ですが、とある筋からの情報によるとソレは「野菜」ではないかとも。 アボカドは果物であるっ! で、調べてみました。

続きを見る

干物にするメリットって何さ?塩焼きとの味の違いは何なのさ?

2015/05/27 | 料理

ちなみにこれは金目鯛開き(冷凍)を焼いたもの。 と、タイトルで「干物」と書いておいてイキナリなんなんですが、私はそんな干物をほぼほぼ食べません。 ということは、もちろん自分で干物を作っ

続きを見る

切り身でブリ大根&塩焼き!煮物は一晩寝かせて美味しさダンチ

2015/05/21 | 料理

それは冬の定番料理。 皆さん、お好きですか? そんな『ブリ大根』。 切り身を使って作るのも良いと思いますが、本来ならば鰤の「アラ」を(アラも)使った方が良い気もしています。 「この

続きを見る

【美味しいの つくね つくる】タネゆるい問題を解決せよ!

2015/05/19 | 料理

毎度おなじみ「フィッシュロースター(名機・象印EF-VT40)」を使って、『自宅で焼き鳥』なんてのを楽しんでいる私。 基本的に焼くものとしては鶏胸肉や鶏皮、それとモロモロのお野菜だったり。

続きを見る

ニラでジェノベーゼ作るってよ!ソースはパスタや白身魚に利用

2015/05/14 | 料理

そもそも、その料理を“ニラで”と思ったのは先日の栃木旅行。 ふと入ったお店で「ニラのジェノベーゼ」なるものを隣の席で食べているお客さんが居まして。 良い香りがこちらまで漂ってきていたので気

続きを見る

南部鉄器 たこ焼きプレート角型(穴径4.2cm)/南部盛栄堂・及源鋳造株式会社(OIGEN)
たこ焼きプレートの購入検討で悩んだ私が南部鉄器モノを選んだ理由!

私の好きな三大料理。 ハンバーグ・ちくわの磯辺揚げ、そして今回の

ジウリス A5 メモリ入7mm罫
ジウリスという高級ルーズリーフを仕事用にと私が大人買いした理由

いやぁ今回、久し振りに『ルーズリーフ』を購入したのでブログ記事に書

常夜燈/鞆の浦
鞆の浦へ倉敷から急遽行ってみた旅行記!もちろん常夜燈も見てきたよ

夏の四国一周旅行。 四国一周とは言っても、東京は羽田から広島

尾道
尾道は千光寺への旅行ブログ!行列うまく回避して食べたラーメンの話

はい。 2018年夏、行ってきました旅行プラン「四国一周二泊三日」。

天津飯
天津飯!調理時間が短いのに出来上がりは最高に美味しい料理の作り方

いや勿論その料理の名前は知っていましたし、中華料理だということも理解で

→もっと見る

PAGE TOP ↑