「 年別アーカイブ：2016年 」 一覧

今回のブログ記事では『ポワレ』という調理法について書いてみようと思います。 すごく簡単に言うと「ポワル（フライパン）を使って焼く」という意味になるみたい。 肉の調理法でもあるようですが、よく聞くのは魚 ...

皆さんは豆腐料理って食べますか？ 料理じゃなくても、単品的にイワユル「冷奴」なども含めて。 そんな私は冷奴はよく食べています。 小さいサイズの豆腐がいくつかのパックになって売られているやつ。 その豆腐 ...

さて、秋の味覚と言えば『サンマ』。 出始めは結構お高い値段ですが、９月下旬にもなれば良い感じに落ち着いてきます。 １尾１００円というのが分かり易いサンマの一般的な価格でしょうかねぇ。 “出来るだけ旬モ ...

みんな大好き『焼きナス』。 やはりこの時期に食べたい料理。 みんな大好きとは言いましたが、ナスって大人になってから美味しさが分かる食材の一つですよね。 かくいう私も小さい頃は、美味しいがどうこう言うよ ...

私の記憶が確かならば、アイスコーヒーをより美味しく飲むために『ハリオV60コーヒーサーバーが安い！デザインもシンプルで購入決定』を以前のブログ記事で書きました。 インスタントではなくて、ちゃんと自分で ...

以前から少し気になっていた、意識高い系ふきん『白雪ふきん』を頂きました。 ありがとうございます。 “ふきん”と言えば基本的には台所・キッチンで使用するもの。 言わば私の好きな「キッチンツール」の一つと ...

久し振りにインド料理のブログ記事。 もろもろ“インド料理を作ってみる”ことで、知識や経験を得ようと始めた訳ですが今回で【インドへの道 #15】。 インド料理としてお馴染みで一番有名なのは「タンドーリチ ...

単純に夏は暑いので、コーヒー好きな私でもホットはあまり飲まなくてですね。 でもコーヒーは飲みたい。 したら、それはアイスコーヒーでしょ。 しかも“自分で淹れた”アイスコーヒー。 と言うのも『月兎印コー ...

記憶上、まじまじと向かい合って意識的にそのお料理を私が初めて食べたのは神保町の中華料理屋さんだったと思います。 そう、今回紹介する『油淋鶏』。 読み方は「ユーリンチー（ユーリンジーとも）」で、中華料理 ...

皆さんのお家では『オイルポット』ってどうしてます？ 例えば、唐揚げを作って残った油。 １回きりで捨ててしまう方も居るでしょうし、何回かは使い回しをする。 その場合は使った揚げ油を入れておく容器が必要に ...