「料理」 一覧

今回のブログ記事は【インドへの道 #2】。 熱しにくく冷めにくい私の現在のマイブーム「インドを知る」という目的のもと、インドの食文化について色々と勉強しております。 そんなインド料理にハマってみようと ...

そうなんです。 長年使わせて頂きました「炊飯ジャー（タイガーマイコン炊飯ジャー炊きたてミニJAR-A）」が故障してしまった模様。 炊飯ジャーが壊れてしまったので「ストウブの鍋でご飯（米）を炊く」ことを ...

数年前から『インド』という国に興味を持ちまして、そのインドの公用語・ヒンディーの本を買ってモロモロと勉強している次第です。 熱しやすく冷めやすいの真反対“熱しにくく冷めにくい”性格の私ですから、新しい ...

今回頂きましたイサキの大きさは、鼻先から尻尾の先まで約３０センチ。 決して“小さくない”サイズです。 そんなイサキの旬は梅雨・初夏とかのこの位の季節だと思っています。 ですので「今の時期に最低でも一度 ...

私は朝食に食パンをトーストしたものだったり、バウルーを使ったホットサンドだったりを基本的にはよく食べております。 と言うように、私の朝食はほぼほぼパンです。 メーカーとしては“パンまつり”でお馴染みの ...

友人の東南アジア旅行のお土産に頂きました、この『タイカレー』のもと。 ありがとうございます。 今回は“ある意味”本場の本物のそれを使わせてもらい料理をしてみたお話。 とは言ったものの私は「自宅でカレー ...

とある筋からの情報によると、なんでも『フライド・バター・ボール（スティック）』なるものがアメリカで流行っているそうです。 まぁ簡単に言うと『揚げバター』。 最初聞いた時はそもそも意味が分かりませんでし ...

なんか私は勝手なイメージで「果物」に分類されるものかと。 ですが、とある筋からの情報によるとソレは「野菜」ではないかとも。 アボカドは果物であるっ！ で、調べてみました。 結論から言うと、『アボカドは ...

ちなみにこれは金目鯛開き（冷凍）を焼いたもの。 と、タイトルで「干物」と書いておいてイキナリなんなんですが、私はそんな干物をほぼほぼ食べません。 ということは、もちろん自分で干物を作って保存ということ ...

それは冬の定番料理。 皆さん、お好きですか？ そんな『ブリ大根』。 切り身を使って作るのも良いと思いますが、本来ならば鰤の「アラ」を（アラも）使った方が良い気もしています。 「この料理の主役はブリなの ...