「料理」 一覧

皆さんもそれなりに気になっているのではないでしょうか。 ピエール瀧さんがお父さん役・西田尚美さんがお母さん役で出演している「味の素 Cook Do」のCM。 そこでお父さん役ピエール瀧さんが、シンガポ ...

この時期が旬だと思われるカツオ。 いわゆる「初ガツオ」。 私の記憶が確かならば以前『カツオを美味しい炙り丼に！ごま油と塩で最強アレンジ料理へと』というブログ記事を書きました。 基本はお刺身系で食べると ...

旬は初夏というか４～６月頃でしょうか「初ガツオ」。 いわゆる“北上タイプ”のお魚で、日本列島（太平洋側）を南は九州から北は三陸ほどまで上っていく。 逆に秋頃に南下していくタイプは「戻りガツオ」ですね。 ...

皆さんは、どんなサラダが好きですか？ 私は作り方がとても簡単な「コールスロー」や今回のブログ記事で紹介する「シーザーサラダ」がナンダカンダ言って好きです。 そんなシーザーサラダに使用するレタスは本来な ...

私がインド料理に興味を持つキッカケになったのも、この『サグチキン』というカレーだったりします。 たまたま入ったインド料理屋さんでランチを頼もうとメニューを見ると基本的なカレーが並んでいました。 その中 ...

お久しぶりのインド料理の話。 熱しにくく冷めにくい性格の私は一度ハマってしまうとマイブームが長いのです。 “インド料理を作ってみる”というのもその一つ。 という訳で、今回のブログ記事は【インドへの道 ...

皆さんは『揚州商人』という中華料理屋さん行きます？ 結構昔から存在はしていたと思いますし、私も知ってはいたのですが全然行かなかったお店なんですね。 “行かず嫌い”というか。 そしてかれこれ１０年ほど前 ...

今回のブログ記事で紹介するのは『ダシダ』。 すごく簡単に言うと、牛肉エキスを主とした韓国でお馴染みの調味料。 なんでも韓国の一般家庭の８割が使っているとかなんとか。 日本で言ったら昆布やカツオだし位に ...

今回のブログ記事の主役は、最強食材『ニンニク』。 ちなみに、こちらは青森県産のニンニクです。 そんなニンニク。 皆さんはよく食べますでしょうか？ 体調が悪い時にはニンニク料理（アヒージョ）がオススメ ...

突然ですが、テレビのCM中に短い時間の番組あるじゃないですか。 あれ、総称の呼び名としてミニ番組と言うみたいなんですけど。 その何となく見ていたミニ番組「ゆっくり私時間／日本テレビ」で、今回のブログ記 ...