「料理」 一覧

皆さん、イカってよくお食べになられますか？ 魚食系男子でお馴染みの私は“魚”は頻繁に食べていますが、イカやタコとか貝類については嫌いという訳ではないのですが意外と食べません。 でも、夏が旬のスルメイカ ...

魚食系男子でお馴染みの私は、色々なお魚を好んで食べております。 それは“美味しいから”という単純な理由もありますが、他にも“年齢に応じた魚種についての知識を得たい”という考えでもあるのです。 今回のブ ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #10】。 作ってみる料理は『チキン・チリ・フライ』。 チキン＝鶏肉 チリ＝唐辛子 フライ＝炒める それぞれはこのような意味になるのかと。 フライと言うと揚げるイメー ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #9】。 この料理『チャナマサラ』はレシピ的には一応カレーに分類されていますが、明らかに“汁”な感じではなく御飯のオカズとしての位置づけもありそう。 料理名にあるチャ ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #8】。 色々と作ってみているインド料理の中でも、「ジャガイモ」料理の第２弾。 ヒンディーでジャガイモは「アルー」と言い、今回作ってみる『アルーゴビ（アルゴビとも言う ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #7】。 「インドを知る」という目的のもと色々と作ってみているインド料理ですが、今回の主役は「ジャガイモ」です。 ヒンディーでジャガイモは「アルー」。 基本的にはその ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #6】。 「インドを知る」という目的のもと色々と作ってみているインド料理。 今回は「魚」です。 なんか勝手なイメージですが、インド料理はお魚よりもお肉。 鶏肉のイメー ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #5】。 「インドを知る」という目的のもと作ってみたインド料理のひとつ、以前のブログ記事でも紹介した「チキンティッカ」↓ このようにインド料理でチキン・鶏肉を利用した ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #4】。 「インドを知る」という目的のもと、タンドーリチキンやプラウンマサラなどスパイシーで辛味のあるインド料理を作りましたから次に欲しくなるのは飲み物。 そう、ラッ ...

今回のブログ記事は【インドへの道 #3】。 「インドを知る」という目的のもと、インド料理にハマってみようと作ってみた「タンドーリチキン」と基本的には同様の味付けと作り方で鶏もも肉を利用した料理「チキン ...