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「料理」 一覧

メカジキのジェノベーゼソース

ニラでジェノベーゼ作るってよ!ソースはパスタや白身魚に利用

2015/05/14   -料理

そもそも、その料理を“ニラで”と思ったのは先日の栃木旅行。 ふと入ったお店で「ニラのジェノベーゼ」なるものを隣の席で食べているお客さんが居まして。 良い香りがこちらまで漂ってきていたので気になっていま ...

鶏肉とジャガイモのチーズグラタン

鶏肉とジャガイモのチーズグラタン!作り方は男子ごはん風で

2015/04/28   -料理

皆さん、見てます? 毎週日曜日11時30分ごろテレビ東京『男子ごはん』。 私はたま~に見る機会があります。 そして最近になって知ったのですが、国分太一さんのパートナーの栗原心平さん(シンペイちゃん)。 ...

ペペロンチーノ

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ!材料混ぜて乳化せよ

2015/04/18   -料理

突然ですが、今回はそのパスタ料理についての私的見解です。 非常にシンプルな作り方ですが、それ故に奥が深いというか個性が出る感じでしょうか。 具材らしい具材は特に使わない訳ですからね。 まずはそのレシピ ...

もやし炒め

もやし炒めをひげ根の処理して作る!そう、10円見つけたからね

2015/04/08   -料理

皆さんは頻繁に食べていますか? そもそも“非常に安い”食材ですから、私は結構お世話になっております。 私の最も好きなもやし料理。 そうそれは、『もやし炒め』です。 炒めたもやしに溶き卵を絡めて醤油で味 ...

特徴

栄養高っ!プチヴェールとかいう話題の野菜の味(画像あり)

2015/03/25   -料理

なんでも、“春に食べたい”最強お野菜。 栄養満点の『プチヴェール』という野菜がありまして、テレビでそう言ってました。 恥ずかしながら私は存在を知りませんでしたが、青汁の材料でお馴染みのケールとメキャベ ...

スパゲッティ ナポリタン

ケチャップで何とかしたナポリタンとかいうスパゲッティ料理

2015/03/19   -料理

そう、私はその料理を食べますと小さい頃の日曜日のお昼を思い出します。 ソレが理由ではないのですが、ナポリタンを自分で作って食べるということはありませんでした。 外食も含めてパスタ自体は好きなんでチョイ ...

ガパオライス

ガパオライスはタイ?ベトナム?ごっちゃになる国ってあるよね

2015/03/07   -料理

私がその料理に意識的に出会ったのはもう10年ほど前でしょうか。 職場近くのちょっとオシャレなお弁当屋さんの一つの商品がソレでした。 そのタイだかベトナムだかの料理『ガパオライス』。 多分もっと前にも食 ...

スープカレー

スープカレーを作る!レトルトとポトフの残りをアレンジして

2015/03/03   -料理

先日、私の記憶が確かならば『問題のあるレストラン風ポトフ』を作りまして。 その具材である野菜類が意外と余ってしまったので、別の料理に利用することに。 スープカレーの特徴と食べ方 皆さんは『スープカレー ...

ポトフ

問題のあるレストラン風ポトフ!具材の切り方が俺のとは違うなぁ

2015/02/26   -料理

私はその料理を作る時、色々な具材を“ある程度は細かく”切って作ります。 どうなんでしょう。 私の中ではそれが基本的なポトフな気もしていますが、皆さんはどうでしょうか。 いつも作っている、そのタイプがこ ...

サバの味噌煮

サバの味噌煮は霜降り処理と鉄鍋必須か?塩焼きも忘れてないよ

2015/02/08   -料理

旬は秋から冬。 水揚げされる地方によって違いがあるようですが、冬のソレの方が私は美味しいと思っています。 とは言え、大衆魚の代表格でもありますから通年スーパーで売っている気もします。 お魚の大きさや産 ...

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