「料理」 一覧

今回のブログ記事は『カルボナーラ』のお話。 いや、カルボナーラに限ったことではないのですが、よくレシピ本に“黄身（卵黄）のみを使う”って書いてある料理あるじゃないですか？ たしかに、黄身のみを使った方 ...

毎年恒例のクリスマスチキン料理の件。 あまり普段は作らない“少し手の込んだ料理を”というテーマにして作るようにしています。 過去に作ってブログ記事にした料理は チキンキエフの作り方！開けると出てくるバ ...

いや勿論その料理の名前は知っていましたし、中華料理だということも理解できています。 しかし食べたことは記憶上無かったと思いますし、自分で作ってみたことも今まで一度もありません。 そんな『天津飯（てんし ...

今回は「卵焼き≒だし巻き卵」に関するブログ記事。 定義や違いは色々ありそうですが、簡単に考えて“出汁を入れて焼く”ので便宜上『だし巻き卵』とも呼ばせて頂きます。 そんな卵焼きって各ご家庭で味付けや作り ...

皆さんは食欲の秋の時期に『炊き込みご飯』を作りますか？ 炊き込みご飯に“旬”というのも変な感じですが使う具材などを踏まえると、やはり秋という季節が最もイメージが合っているのでしょうか。 すごく簡単に言 ...

ちょくちょく見ているテレビ東京の料理番組『男子ごはん』。 なんか美味しそうだなと思い、作ってみたくなる料理を色々と紹介してくれます。 このブログでも以前に『男子ごはんレシピを参考に鶏肉とジャガイモのチ ...

さて、秋の時期が旬の『レンコン』。 私の記憶が確かならば、先日そんな『レンコンを使っての竜田揚げレシピ』のブログ記事を書きました。 今回はまた違った料理を作ってみようと思います。 もちもちれんこんしそ ...

なんかこの９月１０月といった秋の時期。 テレビのレシピ番組や雑誌などで『レンコン』を使った料理を結構よく見るんですね。 で、レンコンの旬を調べてみると秋から冬。 収穫が９月頃から始まって、おせち料理で ...

とあるお店で食べました『バッファローチキン（ウィングとも）』というメニューがとても美味しくてですね。 クチに入れて噛んだ瞬間に「旨い！」って言っちゃったほど。 すごく簡単に言うと、揚げた鶏手羽肉を酸っ ...

今回は、世界三大スープの一つ『ボルシチ（ロシア）』を作ってみたブログ記事です。 ちなみに他は、トムヤムクン（タイ）・ブイヤベース（フランス）・フカヒレスープ（中国）あたりをそう呼ぶみたい。 ボルシチ（ ...